Aliança Vintage Bruto 2010

Espumantes
16,40 €
IVA incluído Portes não incluídos Preço Un. / Vendido em cx. 1 unidade
Cor:

Branco


Capacidade:

750ml


Grau:

13% Vol.


Vinificação:

O vinho espumante Vintage é elaborado a partir das castas, Baga ( 40%) e Chardonnay ( 60%). A Baga,vinificada em branco – blanc de noir - confere-lhe a elegância e a longevidade. O Chardonnay é responsável pelas notas tostadas e amanteigada sentidas no nariz, assim como pelo sabor frutado sentido na boca. Um estágio sobre borras permitiu a autólise completa das leveduras. Nos dois anos que se seguiram procedemos à batonnage das garrafas de meio em meio ano com o objectivo de potenciar e envolver no vinho as manoproteínas resultantes da autólise , que conferem a este vinho um volume e persistência invulgares.


Estágio:

36 meses em garrafa antes do dégorgement.


Notas de Prova:

Cor amarelo pálido, bolha fina e cordão persistente. Notas de pêra madura com notas amanteigadas e biscoito. Suaves nuances de rancio. Suave desprendimento de gás, estruturado, macio com acidez final muito equilibrada.


Gastronomia:

Sugerimos o seu consumo em momentos especiais, como acompanhamento de entradas ou sobremesas.


Temperatura de Serviço:

8 - 10ºC


Prémios:

Prémio "Escolha da Imprensa" - Concurso Encontro com o Vinho e Sabores 2014

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